长春有什么特色美食推荐？长春著名的十大名菜

长春市位于中国东北地区，是一个历史悠久的城市。长春市的美食文化源远流长，融合了中、俄、日、韩等国家的特色，形成了自己独特的风味。在长春市，你可以品尝到各种美食，那你知不知道长春有什么特色美食推荐？现在小编为大家介绍长春著名的十大名菜，一起来了解一下吧。

白肉血肠是名闻东北地区的特色菜肴。[bai]沿袭了满族的烹饪技法，选料考究、制作精细。以猪五花肉、清血肠为主料，搭配酸菜及多味配料，经大火熬煮后出锅。其成品色泽明亮、热汤鲜香味醇，吃起来肥而不腻、清香可口。

清蒸白鱼是吉林长春传统名菜之一。本菜选用的是松花江活白鱼，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。切记不能与大枣同食。这道菜富含多种营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙和镁等等。

长春酱肉不仅仅是长春的特色菜，还是长春一道美味的特色小吃，属于东北菜系中的吉菜。长春酱肉主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。

长春的冷面以其清爽可口的汤汁和劲道的面条而著名。[bai]这道菜所选用的面条是当地特有的手擀面，经过煮熟后用冷水浸泡，再搭配上特制的酱汁和各种蔬菜，口感爽口、味道清香。而这道菜的起源可以追溯到清朝时期，由一位名叫崔成龙的朝鲜族人发明。

雪衣豆沙属于吉菜，清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。主料豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 采用软炸的烹调方法制成，最后撒上白糖，成品暄软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动转动，极富趣味。