郴州的特色美食有哪些?湖南郴州著名的十大名菜
摘要: 郴州位于湖南省的东南部,是一座历史悠久且富有文化底蕴的城市。这里的地理环境优越,四面环山,气候宜人。除了风景如画的自然景观外,郴州还以其独特的美食文化而闻名,那你知道郴州的特色美食
郴州位于湖南省的东南部,是一座历史悠久且富有文化底蕴的城市。这里的地理环境优越,四面环山,气候宜人。除了风景如画的自然景观外,郴州还以其独特的美食文化而闻名,那你知道郴州的特色美食有哪些?今天小编就给大家推荐湖南郴州著名的十大名菜,吃货们来了解一下吧!
子龙郡坛子肉是湖南郴州的传统名菜,属于湘菜系。[bai]相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡,驻守桂阳郡期间治军抚民有方,军不扰民、受到老百姓拥戴,老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。为表达对赵子龙将军的爱戴之情,当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里,采用民间传统工艺腌制数月后,赠送给子龙将军下酒送饭,其味道又香又辣,回味悠长。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用,刘备食后食欲大开,赞口不绝、随即赐名"子龙郡坛子肉"。子龙郡坛子肉由此而得名,乃流传。
安仁抖辣椒是湖南省安仁县最经典的一道名菜,只要是安仁的人听到这道菜的时候,都赞不绝口,拍手叫好;外地人吃了这道菜的时候,无不回味无穷。此菜辣中带香,香中又带辣,经典而不张扬,低调又甘于寂寞地陪伴着世世代代的安仁人,并能以防御疾病,保佑健康的象征,深深扎入人心。
桂阳米粉肉是湖南省郴州市桂阳县的传统名菜,在桂阳一直享誉民间,是桂阳逢年过节、婚上嫁娶、聚会等宴席上必备的宴席名菜。
红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节,[bai]亲人团聚还是平时宴请宾客,红烧狗肉都是席上的上等佳肴。嘉禾红烧狗肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。红烧出来的狗肉,香气四溢,叫人垂涎欲滴。夹块狗肉放进嘴里尝一尝,不腥不膻,肥嫩不腻,香辣可口,回味无穷。
“永兴烧鸡公”对食材颇为严苛,主材选用两年以上土雄鸡,生姜使用仔姜,油必须使用土茶油。清炖、爆炒、微焖每个环节均须掌握好火候和时间,干米椒、三色辣椒、豆油、鸡精等配料和调料均一应俱全才能烧出辣味十足,肉汁鲜美的烧鸡公。周边各地慕名而来品尝的人们络绎不绝,享用后赞不绝口。