自热米饭的米是真大米吗，自热米饭的大米是假的吗

自热米饭中的大米是真大米，但是加工时为了考虑快速泡熟的效果，提前以进一步将大米经过浸泡、蒸煮、离散、干燥等工艺处理过了，选用的是重组米。自热米饭最初在20世纪40年代就已出现，发展至今成为旅行者必带的食物之一，因快捷、方便深受大家青睐，但加热包的使用必须按照说明书正确操作，避免对老人、小孩和残障人士造成伤害。

自热米饭是指现代工业大规模生产的一种速食产品，方便了现在人们出行的用餐问题，人们直接简单的烹调或者直接用开始泡制食用。食用快速方便、携带方便。自热米饭有多种类型，生产工艺大同小异，要求原料大米必须颗粒完整、软而结实、不黏不连，保持大米饭自身的正常香味。能维持大脑功能需要的能源、蛋白质，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。

自热米饭的大米制作工艺

1、原料处理加工：