香菇菜心的做法

材料：香菇 小油菜心 各种调料适量。

做法：

p1：菜心清洗干净。

p2：水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。

这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

p3：菜心捞出过凉。

p4：挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

p5：锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

p6：加适量开水炖煮。

p7：烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

p8：取一长盘，如图小心将菜心摆盘。

p9：关火，一片片的在另一边摆上香菇。

将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

　　香菇酿泡菜肉沫块

　　 食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量

　　做法：

　　 1)把香菇挖空洗干净

　　 2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合

　　 3)把肉末泥填到香菇里

　　 4)然后放进盆子里

　　 5)加入适量的料酒

　　 6)再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右

　　 7)把蒸出来的汤汁倒进锅里

　　 8)把生粉里加入适量的清水，拌成糊

　　 9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽

　　 10)生粉水倒进锅里

　　 11)用中火煮沸

　　 12)浇在香菇上即可

　　香菇肉丝

　　 食材：瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量

　　做法：

　　 1)香菇洗净去柄。

　　 2)把配菜切条。

　　 3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后，炒出来备用。

　　 4)锅倒油，油热依次放花椒和葱花炒香。

　　 5)放香菇煸炒。

　　 6)把香菇炒软。

　　 7)放入煸好的肉丝翻炒。

　　 8)放少许白糖及青椒翻匀，关火放鸡粉。ok！

　　香菇腊肠焖饭

　　 食材：大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量

　　做法：

　　 1)香菇洗净，摘去根蒂备用

　　 2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以

　　 3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

　　 4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下

　　 5)下入香菇和胡萝卜翻炒

　　 6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

　　 7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

　　 8)焖米饭

　　 9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮

　　 10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可

　　烤香菇

　　 食材：香菇200g、葱花5g、油10g