一见香菜就反胃？原因竟然刻在你的DNA里

我们在饮食过程中，对某些食物态度会比较挑剔，也就是只吃自己喜欢或习惯的食物，而讨厌特定的食物，比如香菜。这可并不是小孩的专利，不少年轻人，甚至老人也会挑食。然而同样是挑食，情况却不同，因为挑食有时候是身体上的客观原因，并不是任性啊。

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不爱吃香菜是天生的

人们挑食，有时候是由自身基因决定的。

也许大家会注意到有些人不喜欢吃香菜，在询问的情况下，他们会说厌恶香菜那种气味。

对此，有研究发现，人们是否喜欢吃香菜与OR6A2这个基因密切相关。该基因是一种对醛类化学物质敏感的嗅觉受体基因，而香菜的独特气味来源就是醛类物质。

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如果人体内含有OR6A2基因，则会排斥香菜气味，这样的人群吃到的香菜是肥皂和草丛里臭大姐的味道，想想，真是难以消受。

此外，不同人对苦味敏感度不同，例如甘蓝，有人觉得爽脆可口，有人觉得苦。

这是因为甘蓝中含有的苯硫脲和丙基硫氧嘧啶，而极其敏感的“超级味觉者”能对苦味蔬菜中的这些物质产生强烈的感受，进而拒绝这些食物。

美国丹佛自然与科学博物馆的研究者表示，这种苦味敏感性与基因TAS2R38的突变有关。

所以我们会看到有些人将香菜、甘蓝等作为美食来吃，吃得津津有味，而另外一些人则是将它们当做垃圾一样厌恶，这其实是自己基因决定的，是天生的。

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体质问题不能吃，也不是我的错啊

除了基因方面的不同，在我们身边，有些看似挑食的人，其实是有自己不得已的苦衷——这种挑食通常是因为过敏或肠胃问题导致的。

# 过敏原因

也许大家会注意到我们身边的一些人，在吃到一些特定食物的时候，身体会起疙瘩或是发痒，这就是过敏的一种症状。不同的人也会有不一样的过敏症状。

对于过敏，业内人士调查分析发现，具有过敏体质的人，只要摄入相关食物就会爆发过敏症状。

猕猴桃就是一种容易引起部分人群过敏的食物 | 图虫创意