酉阳有哪些好吃的美食推荐

最近很多小伙伴想到这个酉阳去玩，那么酉阳都有哪些好吃的美食推荐呢？其实还是有很多的，下面给大家推荐一些，需要的可以一起看看详情。

古时，土司征战，因山高路陡，军粮难以运输，其妻遂以黄豆、大米磨浆，盛入铁盏、油炸成型，充作军粮。后来，油粑粑成了土家人最具特色风味的小吃。

明嘉靖年间，倭寇犯边，朝廷紧急征调地方兵勇据敌，时值年末，被征调的平民子弟却不得不开赴战场，舍身报国。为了他们能够安心打仗，大家决定提前过年，匆忙宰年猪，切猪肉和内杂，配农家菜，一锅煮下来，名曰“刨汤”。

猪手绿豆粉是近年来流传于酉阳的一道创新名菜，猪手是勤劳与富贵的象征，绿豆粉是重庆的非遗项目、传统美食，二者穿越时空，终于在酉阳相遇，碰撞出了精彩的火花。以其麻辣鲜香，肥而不腻的口感征服了广大食客。

关于罐海椒粑，酉阳还流传着传奇故事。明正德年间，酉阳冉土司喜辣，又喜食糯米，难倒了为其做菜的厨子。铜鼓潭平民自告奋勇，以海椒灌糯米装罐密封，制成罐海椒粑。深得土司喜爱，流传至今。

传承和维系土家人群体情感的纽带土家菜豆腐制作和食用历史悠久，工艺独特，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、加入青菜、点卤等步骤……不仅有豆制品的高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点，还富含青菜的维生素和矿物质等营养成分。

相传土司为抗击外敌入侵，征青壮男丁入伍，酉阳籍士兵屡战屡胜。究其原因，方知土家士兵午餐用所带茶叶与五谷杂粮煎炒后调制成汤食用。后在军中得到推广，并演变为土家油茶汤，成为最高待客礼遇。

“钱龚滩”一直以来是乌江上的一个注脚，码头以货运最为繁忙，船夫长年奔波于风雨之中。为祈平安，其家人精选三线肉配上干盐菜精心烹制成菜，等待亲人归来。因其味爽口，大家争相仿效，形成特色菜品代代相传，因发迹龚滩，后人取名为龚滩烧白。

龚滩夹沙肉是一道流传在乌江沿岸一带的土家族传统美食，是酉阳人民举办各类宴席的必备佳品，它是用五花肉为原料，辅以糯米，加上各种馅料精制而成的菜品，以其香酥软糯、肥而不腻的整体口感深得广大食客的喜爱。