红白机的游戏是怎样开发出来的？

FC游戏也有类似于今天的主机游戏的开发环境，但并不唯一。
简而言之，就是一台用于开发的电脑主机以及若干仿真外设。当然80年代的电脑主机和现在差别很大。代码图形也都是在这台主机上完成。编写语言为ASM（汇编语言）。卡带机时代主要的开发语言就是汇编，那时候不会用C语言。
下图是一些开发环境的例子，80年代初期用的是HP 64000，上面安装的PASCAL，但并不唯一。不同厂商所使用的环境有所差异。编写好的程序通过Emulation Probe上仿真测试，由于Emulation Probe代价很昂贵，并不是所有厂商都能有。没有该设备的情况下，就直接通过ROM仿真器插在FC实机卡槽上测试。
关于HP 64000的介绍，可以参考维基页面HP 64000

80年代后期标准开发环境是由INTELLIGENT SYSTEMS开发制定。由一块FC仿真板连接到富士通FMR系列电脑上进行开发调试。
富士通FMR系列维基介绍FMRシリーズ
IS是任天堂旗下所属公司，作为硬件和软件的开发支援公司，同时IS也有自己的知名游戏（火焰纹章，纸片马里奥，高级战争，瓦里奥制造等）

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日本FC的官方授权游戏最后一款是1994年的冒险岛4。在那之前或者之后，无论是中国国内还是国外，制作盗版的FC游戏卡带，都会有各自的开发硬件和仿真器。
图上这个就是个简易的仿真板，国外FC游戏爱好者自己做的。

改造过的NES主机（美版红白机），连接到仿真板用于调试测试。

用于烧录测试的卡带。

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在电脑技术发达的今天，仍然会有很多怀旧爱好者会HACK或者制作新的FC游戏。现今开发FC游戏，基本上全部都能在windows电脑上完成了。用于仿真开发的软件也非常齐全。比如NESASM，CC65，VirtuaNES模拟器等。当然，制作出来的游戏，可以在模拟器上运行，但并不表示做成卡带能在实机上玩。这时候仍然需要烧录卡或者其他卡带仿真设备来测试了。
下图为2010年和2012年由Sivak Games（国外民间爱好者）制作发行的战地小子1和2的实体卡带。（这个是美版红白机游戏卡带，造型外观都要比日版的大一圈）

下图是现在有售的通用FC烧录卡，对于怀旧玩家来说可以在实机上玩到大部分游戏。对于开发爱好者来说，则可以用来进行实机调试。

对nes的学习和研究我也有快十年的历史。

刚开始是阅读模拟器代码，期间查漏补缺，学习硬件知识，直到最后还是从最简单最基础的做起，写nes的测试程序。简而言之，当时我连程序都不会写，就想到写模拟器，这是本末倒置。

去年在几个大神的指点下，已经开始用fpga对ppu进行时序上的复刻（其实已经有国人完成这一壮举，从芯片版图分析电路，分析出门电路，仿真，最后用FPGA实现）。其实有很多开源的nes fpga代码，几乎都是功能上的仿真，不能达到时序上的一致。

回到问题上来：

NES的CPU是6502，NES代码都是用6502的汇编语言编写的。

为何不用C,理由很简单，那时候C刚刚发明。此外就算现在有了C编译器（cc65)，但是效率低，占用资源高，总之缺点很多。

笔者有幸刚工作（2007年）的时候，就参与了很多汇编语言的项目，那时汇编也早就是个老古董了，当时我也是很抗拒使用，但是后来发现真的是很奇妙，能显著优化代码的空间和执行时间，对处理器有了进一步的理解。

NES游戏的开发环境：

软件就是汇编器了

硬件的话，那个年代我不太了解。看资料说是APPLE II(基于6502)和其他的一些仿真设备等。当然现在都是先在模拟器上测试的。