福建冬季好吃的美食推荐

 最近很多小伙伴想到这个福建去玩，那么福建都有哪些好吃的美食推荐呢？相关的问题很多人问的，下面给大家推荐推荐，话说冬季的福建美食很多都很好吃，一定别错过了。

线面被称为“太平面”“长寿面”“喜面”……福州人吃线面的习俗，从宋朝至今，已有800多年历史。不论是寻常日子、红白喜事、逢年过节，线面可谓是陪伴着福州人度过一个又一个春夏秋冬。线面之于福州人，像是一根线，牵起福州人的一生。福州人煮线面，颇有讲究，一碗地道的福州线面，其秘诀在于“泡”。排骨、番鸭、羊肉……都是福州人热衷的线面“伴侣”。过了沸水的线面加入汤中，最后来上几滴“福建老酒”，用筷子拌开来，口齿留香，回味无穷。吃线面的小tip在于“快”，众所周知，线面在福州人的碗里，早已掌握了自我繁殖的技巧，一指线面煮下去，如果不快点吃完，就会越吃越多。刚盛出来还是根根分明的线面，等上一会就立马吸饱汤汁，膨胀出碗边。“吃不完，根本吃不完!”

店铺推荐：

店名：伊姆线面(老店)。

地址：福州鼓楼区安泰街道法海路28号。

锅边糊又称鼎边糊，鼎边糊的叫法其实来自福州话的直译，“鼎”为方言“锅”的发音。先将米浆在锅边浇一圈，再铲入中间鲜汤中融会贯通，加上花蛤、海蛎、虾干、芹菜等配料，是一碗简单又热乎的市井早餐。听起来并不难，但要制作出薄可透光、厚度适宜有弹性的锅边糊，还需老师傅的手艺。食在大雪，一碗温暖的锅边下肚，浑身热起来，融化积在心头的寒气，就可投入一天的忙碌。

店铺推荐：

店名：连江特色海鲜锅边下藤路店。

地址：福州仓山区下渡街道下藤路8号(地铁1号线上藤站C口)。

鸭肉粥的原汁原味，就在于一是鸭肉，二是粥。鸭肉味道鲜美，肉质细嫩;加上小吃店用的黑米粥，更能与鸭的风味相匹配。鸭肉粥作为厦门人喜爱的养生粥，吃起来既能滋补身体，还十分清淡可口。那清香扑鼻的粥底，入口软糯滑口，搭配的卤鸭肉嫩味鲜。根据自己的口感添加适量的调味料，还可加入蔬菜吃起来口感上层次非常丰富。

店铺推荐：

店名：百成大同鸭肉粥。

地址：厦门思明区大同路130号。

“番客西来，尽有奇珍惊海北;晋人南渡，曾携乡味过江东。”这句话语，道出了泉州饮食的博采众长，既合山海，又并中西，在众多小吃中，一碗牛肉羹足以勾起许多人的口腹之欲。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，正适合冬季食用。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。一碗色泽鲜明，汤汁鲜香的牛肉羹，成为泉州人冬日必备的进补佳肴。

店铺推荐：

店名：群众牛肉小店。