牛排汤做法有哪些?
摘要: 牛排主要是用来煎的,很少有人会把牛排用来煮汤,但是牛排煮汤是可以的,一般我们需要用到的是牛排骨,因为牛肉的肉质比较紧致,制作的时间
牛排主要是用来煎的,很少有人会把牛排用来煮汤,但是牛排煮汤是可以的,一般我们需要用到的是牛排骨,因为牛肉的肉质比较紧致,制作的时间方面可能会长一些,可以事先把牛排放在锅中煮熟片刻,然后再放在煲汤的锅中慢慢的炖煮,一个小时左右就可以出锅。
食材的需要
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
步骤做法
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
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