什么隔夜菜不能吃？ 做的菜没吃完应该怎样储存？

　　在日常生活中，剩菜剩饭是难以避免的现象。很多人会选择将剩余的饭菜保存起来，待隔夜后再食用。但有关隔夜菜的安全性问题一直存在争议。那么，什么隔夜菜不能吃呢？做的菜没吃完应该怎样储存？

　　一、什么隔夜菜不能吃？

　　1、隔夜菌类

　　银耳、木耳、银耳、银耳、银耳等食品都是常见的食用菌食品，烹调方法多种多样，可煮或熟，营养价值高，深受人们喜爱。

　　蘑菇类食品烹调后不能长时间存放，此类食品存放5到8小时内，会产生细菌，会对健康造成不良影响。

　　2、隔夜贝类海鲜

　　贝类海鲜在隔夜后会产生亚硝酸盐，建议避免食用隔夜海鲜，以免给身体带来潜在伤害。而且隔夜海鲜中的大量蛋白质会发生分解，摄入后可能引发腹泻等不适症状，损害健康。

　　3、隔夜凉拌菜

　　凉拌沙拉也不建议吃过夜的食物。

　　凉菜不经过加热杀菌的过程，通常含有较多的水分和较低的温度，为细菌的生长提供了良好的环境。即使储存在冰箱里，细菌在较低的温度下也会繁殖缓慢。