去四川必点的6道川菜，辣子鸡丁和夫妻肺片居前两位

四川，这片富饶的土地，盛产的不仅是辣妹子，更是让人垂涎欲滴的辣味美食。作为中国美食的瑰宝，川菜早已声名远扬，成为无数美食家的朝圣地。现在小编就给大家推荐去四川必点的6道川菜，吃货们赶紧来看看吧！

辣子鸡丁作为一道著名的川味家常菜，以其“麻辣爽口，酥香美味”的口感而深受喜爱，[bai]蛋白质丰富，鲜爽开胃，是很多家庭都会做的一道菜。它是先将鸡块炸的外焦里酥，完全没有腥味，肉质酥香，不干不柴，再搭配干辣椒拌炒而成，色香味俱全，大人小孩都爱吃。做好的辣子鸡油亮泛光，色泽十分诱人，不是纯粹的带着呛味的辣，而是香辣中带着微甜。一口醇香，少许回甘，甜辣味相得益彰。

麻辣鲜香夫妻肺片是采用牛肉和牛杂为主料，卤制好之后切成片，最后把自制的红油浇在上面即可。这道菜没有夫妻，更没有肺片。是一道麻辣鲜香的风味美食，四川人人皆爱，是“中国菜”四川十大经典名菜之一。它的用料和做法都非常简单，重在牛肉的卤煮和红油汁的制作。各种肉食材熟的程度要保持的刚刚好，不腥不柴。

红烧排骨作为餐桌上一道常见的硬菜，也是正宗的川菜，味道鲜香，软烂入味，也是一道超深受人们喜爱的下饭菜。烧好的排骨色泽红亮，搭配各种蔬菜，色香味俱全。夹起一块排骨，香气扑鼻，酥烂好脱骨，一口下去，肉和骨头即可轻松脱离。排骨咸香鲜美，嚼起来不腥不柴，香喷喷的超好吃，一口接一口，根本停不下来。